效果图：

思路：v-model绑定的是一个数组，里面包含你所选择的值，拿到的是一个串数字，需要转为字符串，再转按逗号分隔成数组进行赋值。

代码：

 <p class="adzjgs"><span>护士姓名：</span>
    <el-select
      multiple
      v-model="mnurseId"
      :multiple-limit=3>
      <el-option :value="item.id" v-for="item in cnurseIdArr" :key="item.id" :label="item.name"></el-option>
    </el-select>
  </p>

rows(row){
	this.mnurseId=row.nurseIds.toString().split(',');`
}

没了，结束了，是不是很简单呐，如有问题，欢迎留言。
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